Mini-Schinkenbrötchen
Rezept für Mini-Schinkenbrötchen, insgesamt 10 Schritte. Zuerst alle Hauptzutaten für den Teig in den Brotbackautomaten geben, etwas Eigelb zum Bestreichen der Oberfläche beiseite stellen.
Zubereitung
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Schritt 1
Zuerst alle Zutaten für das Brot in den Brotbackautomaten geben, dabei etwas Eigelb zum Bestreichen der Oberfläche aufbewahren.
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Schritt 2
Kneten Sie bis zum Dehnungsstadium.
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Schritt 3
Bei Raumtemperatur fermentieren lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat
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Schritt 4
In fünf gleiche Teile teilen, ohne den Rest zu erschöpfen.
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Schritt 5
Dann, wie im Bild gezeigt, von links nach rechts vorgehen, um einen leicht abgeflachten Brotteig zu erhalten.
- 06
Schritt 6
Legen Sie die Teiglinge auf ein Backblech und lassen Sie sie im Ofen gehen. Achten Sie darauf, regelmäßig heißes Wasser hinzuzufügen, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
- 07
Schritt 7
Sobald die Masse auf 1.5 fache ihres ursprünglichen Volumens fermentiert ist, kann sie weiterverarbeitet werden. Heizen Sie in der Zwischenzeit den Backofen 180 Grad Celsius vor.
- 08
Schritt 8
Bestreichen Sie das Brot mit verquirltem Ei, legen Sie eine Scheibe Schinken darauf, geben Sie etwas Salatdressing darüber und bestreuen Sie es mit gehackten Frühlingszwiebeln. Fertig!
- 09
Schritt 9
Im vorgeheizten Backofen 180 Grad Celsius 15 Minuten backen.
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Schritt 10
Es ist superweich!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.