毛芋圣女果炖牛肉

制作步骤

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   步骤 1

   此道菜的三样主材：牛肉、毛芋和圣女果

   

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   步骤 2

   牛肉清洗干净在水中泡上半小时。

   

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   步骤 3

   将泡出血水的牛肉切大块，控净水。

   

4. 04

   步骤 4

   备好炖牛肉的其它香料：洋葱、生姜、红枣、橘皮、八角。

   

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   步骤 5

   牛肉焯水后，清洗干净。

   

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   步骤 6

   热锅热油滋U味花生油下牛肉和洋葱翻炒，用中大火。

   

7. 07

   步骤 7

   炒出洋葱香味时，下其他的香料：红枣、桔皮、八角、生姜。

   

8. 08

   步骤 8

   翻炒几下，倒入红烧酱油和开水煮开。

   

9. 09

   步骤 9

   可以在原锅改小火继续炖，也可以转入高压锅中，同时把圣女果一同下锅。这样节省时间，肉又酥烂。 注：圣女果这时下锅是作为一种调味品使用的哦。

   

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    步骤 10

    选择牛羊肉档加压。

    

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    步骤 11

    毛芋去皮切成滚刀块。

    

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    步骤 12

    电压锅解压后，将牛肉倒到砂锅里，根据实际情况加盐，加糖调味，待到煮开后，将毛芋块下锅继续炖煮。

    

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    步骤 13

    毛芋变得绵软后，撤点蒜苗就可以起锅享用了。