เนื้อวัวตุ๋นกับเผือกและมะเขือเทศเชอร์รี่
เนื้อตุ๋นเผือกและมะเขือเทศเชอร์รี่: สูตร 13 ตอน (พร้อมรูปภาพ) ส่วนผสมหลักสามอย่างคือ เนื้อวัว เผือก และมะเขือเทศเชอร์รี่
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ส่วนประกอบหลักสามอย่างของอาหารจานนี้ได้แก่ เนื้อวัว เผือก และมะเขือเทศเชอร์รี่
- 02
ขั้นตอน 2
ล้างเนื้อวัวให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำครึ่งชั่วโมง
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นเนื้อวัวที่แช่น้ำเพื่อเอาเลือดออกแล้วเป็นชิ้นใหญ่ๆ และสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท
- 04
ขั้นตอน 4
เตรียมเครื่องเทศอื่นๆ สำหรับตุ๋นเนื้อวัว ได้แก่ หัวหอม ขิง พุทราแดง เปลือกส้ม และโป๊ยกั๊ก
- 05
ขั้นตอน 5
หลังจากลวกเนื้อวัวแล้ว ให้ล้างออกให้สะอาด
- 06
ขั้นตอน 6
ตั้งกระทะใส่น้ำมันร้อน (น้ำมันถั่วลิสงหวาน) แล้วใส่เนื้อวัวและหัวหอมลงไปผัดด้วยไฟปานกลางถึงสูง
- 07
ขั้นตอน 7
เมื่อหัวหอมเริ่มมีกลิ่นหอม ให้ใส่เครื่องเทศอื่นๆ ลงไป ได้แก่ พุทราแดง เปลือกส้ม โป๊ยกั๊ก และขิง
- 08
ขั้นตอน 8
ผัดเพียงไม่กี่วินาที จากนั้นใส่ซีอิ๊วและน้ำเดือดลงไป แล้วต้มให้เดือดอีกครั้ง
- 09
ขั้นตอน 9
คุณสามารถเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนในหม้อเดิม หรือจะย้ายไปใส่หม้อความดันแล้วใส่เชอร์รี่มะเขือเทศลงไปพร้อมกันก็ได้ วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาและทำให้เนื้อนุ่มขึ้น หมายเหตุ: ใส่เชอร์รี่มะเขือเทศในขั้นตอนนี้เพื่อเพิ่มรสชาติ
- 10
ขั้นตอน 10
เลือกช่องสำหรับอัดแรงดันสำหรับเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ
- 11
ขั้นตอน 11
ปอกเปลือกเผือกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
- 12
ขั้นตอน 12
หลังจากหม้อแรงดันคลายแรงดันแล้ว ให้ย้ายเนื้อวัวลงในหม้อดิน ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล เมื่อเดือดแล้วให้ใส่เผือกหั่นชิ้นลงไป และเคี่ยวต่อ
- 13
ขั้นตอน 13
เมื่อเผือกนิ่มแล้ว โรยต้นกระเทียมงอกลงไปด้านบน ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้