토란과 방울토마토를 넣은 소고기 스튜

조리 방법

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   단계 1

   이 요리의 주요 재료 세 가지는 소고기, 토란, 그리고 방울토마토입니다.

   

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   단계 2

   쇠고기를 깨끗이 씻어 30분 동안 물에 담가 두세요.

   

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   단계 3

   핏물을 제거하기 위해 담가둔 소고기를 큼직하게 썰어 물기를 완전히 빼주세요.

   

4. 04

   단계 4

   소고기 스튜에 사용할 나머지 향신료인 양파, 생강, 대추, 오렌지 껍질, 팔각을 준비하세요.

   

5. 05

   단계 5

   쇠고기를 데친 후 깨끗이 헹궈주세요.

   

6. 06

   단계 6

   뜨거운 기름(땅콩기름)을 두른 웍에 소고기와 양파를 넣고 중불에서 볶아주세요.

   

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   단계 7

   양파에서 향긋한 냄새가 나면 나머지 향신료인 대추, 오렌지 껍질, 팔각, 생강을 넣으세요.

   

8. 08

   단계 8

   몇 초간 볶다가 간장과 끓는 물을 넣고 끓여주세요.

   

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   단계 9

   원래 냄비에 약한 불로 계속 끓이거나, 압력솥으로 옮겨 담고 방울토마토를 동시에 넣으세요. 이렇게 하면 시간이 절약되고 고기가 더 부드러워집니다. 참고: 방울토마토는 이때 양념으로 넣습니다.

   

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    단계 10

    압력솥을 사용할 곳을 소고기 코너 또는 양고기 코너로 선택하세요.

    

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    단계 11

    토란 껍질을 벗기고 덩어리로 자르세요.

    

12. 12

    단계 12

    압력솥의 압력이 빠지면 소고기를 뚝배기에 옮겨 담고 소금과 설탕으로 간을 맞춘 후, 끓기 시작하면 토란을 넣고 계속 끓입니다.

    

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    단계 13

    토란이 부드러워지면 위에 마늘 새싹을 뿌려주면 완성입니다.