Geschmortes Rindfleisch mit Taro und Kirschtomaten

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Die drei Hauptzutaten dieses Gerichts sind Rindfleisch, Taro und Kirschtomaten.

   

2. 02

   Schritt 2

   Das Rindfleisch putzen und eine halbe Stunde in Wasser einweichen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Schneiden Sie das eingeweichte Rindfleisch, um das Blut zu entfernen, in große Stücke und lassen Sie es gründlich abtropfen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Bereiten Sie die restlichen Gewürze für das Schmorgericht mit Rindfleisch vor: Zwiebel, Ingwer, rote Datteln, Orangenschale und Sternanis.

   

5. 05

   Schritt 5

   Nach dem Blanchieren das Rindfleisch gründlich abspülen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Einen Wok mit heißem Öl (süßes Erdnussöl) erhitzen, dann Rindfleisch und Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Wenn die Zwiebeln duften, die anderen Gewürze hinzufügen: rote Datteln, Orangenschale, Sternanis und Ingwer.

   

8. 08

   Schritt 8

   Kurz anbraten, dann Sojasauce und kochendes Wasser dazugeben und aufkochen lassen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Sie können das Gericht im ursprünglichen Topf bei schwacher Hitze weiterköcheln lassen oder es in einen Schnellkochtopf umfüllen und die Kirschtomaten gleichzeitig hinzufügen. Das spart Zeit und macht das Fleisch zart. Hinweis: Die Kirschtomaten werden jetzt als Gewürz hinzugefügt.

   

10. 10

    Schritt 10

    Wählen Sie den Rindfleisch- oder Hammelfleischstand für die Druckbeaufschlagung.

    

11. 11

    Schritt 11

    Die Taro-Frucht schälen und in Stücke schneiden.

    

12. 12

    Schritt 12

    Nachdem der Druck im Schnellkochtopf abgelassen wurde, geben Sie das Rindfleisch in einen Tontopf, fügen Sie Salz und Zucker nach Geschmack hinzu und sobald es kocht, geben Sie die Taro-Stücke hinzu und lassen Sie es weiter köcheln.

    

13. 13

    Schritt 13

    Sobald die Taro-Knolle weich ist, streuen Sie ein paar Knoblauchsprossen darüber und schon kann es serviert werden.