客家娘酒鸡

制作步骤

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   步骤 1

   半只鸡用一勺盐腌制片刻。是只用一勺。

   

2. 02

   步骤 2

   下油爆一下姜片。

   

3. 03

   步骤 3

   放鸡

   

4. 04

   步骤 4

   中大火爆至如图所示。

   

5. 05

   步骤 5

   盖上盖子逼二分钟，不放水，就是为了逼出鸡油。

   

6. 06

   步骤 6

   开盖，鸡被爆得好香了。

   

7. 07

   步骤 7

   下娘酒

   

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   步骤 8

   翻炒均匀。

   

9. 09

   步骤 9

   盖上盖子焖二分钟

   

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    步骤 10

    酒味已入鸡块。

    

11. 11

    步骤 11

    略炒至如图。

    

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    步骤 12

    装盘即可，我真的没忍住。

    

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    步骤 13

    甘香可口，骨头都带着娘酒的香甜。