西葫芦鸡蛋软饼 宝宝辅食营养食谱菜谱

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备食材，西葫芦去皮备用。这里面粉的量我是预估的，每个人西葫芦的含水量和鸡蛋的大小都不一样，面粉的用量还需要自己调整。

   

2. 02

   步骤 2

   西葫芦去皮擦成丝，放入少许盐拌匀静置10分钟。

   

3. 03

   步骤 3

   待西葫芦的水分渗出，打入一个鸡蛋，放入葱花，搅拌均匀。

   

4. 04

   步骤 4

   放入适量面粉搅拌均匀，不同的面粉吸水性不同，建议少量多次加入。调出来的面糊太稠的话，烙出来的饼口感不好，太稀又不易成型，粘稠不易滑落为佳。

   

5. 05

   步骤 5

   平底锅刷油开小火，舀一勺面糊在锅中摊开。趁面糊还没熟，要尽量摊薄一点，摊均匀了。

   

6. 06

   步骤 6

   待饼可以在锅中自由晃动，说明这一面已经煎好了，翻面继续煎。

   

7. 07

   步骤 7

   两面都煎至金黄就可以出锅啦，香香软软的。

   

8. 08

   步骤 8

   今天早餐搭配五谷糊。