Recette de crêpes aux courgettes et aux œufs pour bébés

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez les ingrédients ; épluchez les courgettes et réservez-les. La quantité de farine indiquée est approximative ; la teneur en eau des courgettes et la taille des œufs varient d’une personne à l’autre, il vous faudra donc ajuster la quantité de farine en conséquence.

   

2. 02

   Étape 2

   Pelez la courgette, râpez-la en lamelles, ajoutez un peu de sel, mélangez bien et laissez reposer 10 minutes.

   

3. 03

   Étape 3

   Une fois que les courgettes ont rendu leur eau, cassez un œuf, ajoutez les oignons verts hachés et mélangez bien.

   

4. 04

   Étape 4

   Ajoutez la quantité de farine appropriée et mélangez bien. L'absorption d'eau variant selon la farine, il est conseillé de l'incorporer progressivement, petit à petit. Si la pâte est trop épaisse, les crêpes n'auront pas bon goût ; si elle est trop liquide, elles seront difficiles à façonner. La consistance idéale est suffisamment épaisse pour ne pas glisser.

   

5. 05

   Étape 5

   Huilez une poêle et faites-la chauffer à feu doux. Déposez une cuillerée de pâte dans la poêle et étalez-la. Tant que la pâte est encore légèrement liquide, essayez de l'étaler le plus finement et uniformément possible.

   

6. 06

   Étape 6

   Lorsque la crêpe se détache facilement de la poêle, cela signifie qu'un côté est cuit. Retournez-la et poursuivez la cuisson.

   

7. 07

   Étape 7

   Une fois que les deux faces sont bien dorées, elles sont prêtes à être servies : parfumées et moelleuses !

   

8. 08

   Étape 8

   Ce matin, j'ai pris un petit-déjeuner composé de porridge multigrains.