Ricetta nutrizionale per pappa di neonati con pancake di zucchine e uova

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparate gli ingredienti; pelate le zucchine e mettetele da parte. La quantità di farina indicata è approssimativa; il contenuto di umidità delle zucchine e le dimensioni delle uova variano da persona a persona, quindi dovrete regolare la quantità di farina di conseguenza.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Sbucciate la zucchina, grattugiatela finemente, aggiungete un pizzico di sale, mescolate bene e lasciate riposare 10 minuti.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Una volta che le zucchine avranno rilasciato la loro acqua, rompete un uovo, aggiungete i cipollotti tritati e mescolate bene.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungete la giusta quantità di farina e mescolate bene. Le diverse farine hanno diversi tassi di assorbimento dell'acqua, quindi si consiglia di aggiungerle in piccole quantità più volte. Se la pastella è troppo densa, i pancake non saranno buoni; se è troppo liquida, sarà difficile da modellare. La consistenza ideale è sufficientemente densa da non scivolare facilmente.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Ungere una padella con dell'olio e scaldarla a fuoco basso. Versare un cucchiaio di pastella nella padella e distribuirla uniformemente. Finché la pastella è ancora leggermente liquida, cercare di stenderla nel modo più sottile e omogeneo possibile.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Quando la frittella si muove liberamente nella padella, significa che un lato è cotto. Giratela e continuate la cottura.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Quando entrambi i lati saranno dorati, saranno pronti da servire: fragranti e soffici!

   

8. 08

   Passaggio 8

   La colazione di oggi consisteva in porridge multicereali.