แพนเค้กซูกินีและไข่ สูตรอาหารโภชนาการสำหรับเด็กทารก

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสมให้พร้อม ปอกเปลือกบวบแล้วพักไว้ ปริมาณแป้งที่ระบุไว้เป็นเพียงค่าประมาณ เนื่องจากปริมาณความชื้นในบวบและขนาดของไข่จะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ดังนั้นคุณจะต้องปรับปริมาณแป้งให้เหมาะสม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ปอกเปลือกบวบ ขูดให้เป็นเส้นๆ ใส่เกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน แล้วพักไว้ 10 นาที

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เมื่อบวบคายน้ำออกมาแล้ว ให้ตอกไข่ลงไป ใส่ต้นหอมซอย และคนให้เข้ากัน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เติมแป้งในปริมาณที่เหมาะสมแล้วคนให้เข้ากัน แป้งแต่ละชนิดดูดซับน้ำได้ไม่เท่ากัน ดังนั้นจึงแนะนำให้เติมแป้งทีละน้อยหลายๆ ครั้ง หากส่วนผสมข้นเกินไป แพนเค้กจะไม่อร่อย หากเหลวเกินไปก็จะปั้นยาก ความข้นที่เหมาะสมคือข้นพอที่จะไม่ไหลง่าย

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ทาน้ำมันในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน ตักแป้งหนึ่งช้อนลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ขณะที่แป้งยังเหลวอยู่เล็กน้อย พยายามเกลี่ยให้บางและสม่ำเสมอที่สุดเท่าที่จะทำได้

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เมื่อแพนเค้กสามารถขยับได้อย่างอิสระในกระทะ แสดงว่าด้านหนึ่งสุกแล้ว พลิกด้านและปรุงต่อจนสุก

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เมื่อทั้งสองด้านเป็นสีเหลืองทองแล้ว ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย—หอมและนุ่มมาก!

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   อาหารเช้าวันนี้คือโจ๊กธัญพืชรวม