花胶泡发方法纯技术贴（简单易学）

制作步骤

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   步骤 1

   准备适量的花胶，建议可以一次泡发3天的量。

   

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   步骤 2

   简单用水清洗一下。

   

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   步骤 3

   倒入水，注意水一定要完全浸泡到花胶，然后在放适量的姜，密封好，放入冰箱浸泡12小时（花胶浸泡时间根据花胶大小调整），不会分辨的可以问我。

   

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   步骤 4

   这个是浸泡了12小时候，看上去已经发白了，摸起来手感也有点软，但还是没有完全泡发好。

   

5. 05

   步骤 5

   准备一锅水，放入适量的姜（去腥作用），烧开。

   

6. 06

   步骤 6

   将花胶倒入锅里，可以看到花胶圈起来，煮3分钟就可以了（花胶如果比较大，就需要煮久一点），这里不需要盖上盖子，可以观察花胶情况。煮好后花胶用冷水冲一下，这样花胶口感比较Q弹。

   

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   步骤 7

   这个就是浸泡12小时候的效果了，比原来厚实了许多。

   

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   步骤 8

   泡发好的花胶看上去是不是感觉非常的厚。花胶泡好后可以用来炖汤、甜品、花胶冻，你也试试吧，记得交作业哦！