Método de remojo de vejiga natatoria de pescado: una publicación puramente técnica (sencilla y fácil de aprender).

Preparación

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   Paso 1

   Prepare una cantidad adecuada de vejiga natatoria de pescado; se recomienda dejarla en remojo durante 3 días seguidos.

   

2. 02

   Paso 2

   Simplemente enjuágalo con agua.

   

3. 03

   Paso 3

   Vierta agua, asegurándose de que la vejiga natatoria quede completamente sumergida. Añada una cantidad adecuada de jengibre, ciérrela bien y refrigérela durante 12 horas (ajuste el tiempo de remojo según el tamaño de la vejiga natatoria). Si tiene dudas sobre cómo distinguirlas, no dude en consultarme.

   

4. 04

   Paso 4

   Ha estado en remojo durante 12 horas. Tiene un aspecto blanco y se siente un poco suave al tacto, pero aún no está completamente empapado.

   

5. 05

   Paso 5

   Prepara una olla con agua, añade la cantidad adecuada de jengibre (para eliminar el olor a pescado) y ponla a hervir.

   

6. 06

   Paso 6

   Vierta la vejiga natatoria en la olla. Verá cómo se riza. Cocine durante 3 minutos (si es grande, necesitará más tiempo). No tape la olla en este momento; podrá observar cómo se cocina. Después de la cocción, enjuague la vejiga natatoria con agua fría para que quede más elástica y con una textura más firme.

   

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   Paso 7

   Este es el resultado después de dejarlo en remojo durante 12 horas; está mucho más espeso que antes.

   

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   Paso 8

   ¿Verdad que la vejiga natatoria de pescado remojada tiene una consistencia increíblemente espesa? Tras remojarla, se puede usar en sopas, postres y gelatina. ¡Anímate a probarla y comparte tus resultados!