Metodo di immersione della vescica natatoria del pesce: un articolo puramente tecnico (semplice e facile da imparare).

Preparazione

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   Passaggio 1

   Preparare una quantità adeguata di vescica natatoria di pesce; si consiglia di lasciarla in ammollo per 3 giorni.

   

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   Passaggio 2

   È sufficiente sciacquarlo con acqua.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Versate dell'acqua, assicurandovi che la vescica natatoria del pesce sia completamente immersa. Aggiungete poi una quantità adeguata di zenzero, sigillate bene e mettete in frigorifero per 12 ore (regolate il tempo di ammollo in base alle dimensioni della vescica natatoria). Se non siete sicuri di come distinguerle, non esitate a chiedere.

   

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   Passaggio 4

   È stato lasciato in ammollo per 12 ore. Ha un aspetto bianco ed è un po' morbido al tatto, ma non è ancora completamente imbevuto.

   

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   Passaggio 5

   Preparate una pentola d'acqua, aggiungete una quantità adeguata di zenzero (per eliminare l'odore di pesce) e portatela a ebollizione.

   

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   Passaggio 6

   Versate la vescica natatoria nella pentola. Vedrete che si arriccia. Cuocete per 3 minuti (se la vescica natatoria è grande, ci vorrà più tempo). Non coprite la pentola in questa fase; potrete osservare la cottura. Dopo la cottura, sciacquate la vescica natatoria con acqua fredda per renderla più elastica e consistente.

   

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   Passaggio 7

   Questo è il risultato dopo 12 ore di ammollo; è molto più denso di prima.

   

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   Passaggio 8

   Non sembra incredibilmente densa la vescica natatoria di pesce dopo l'ammollo? Una volta messa a bagno, la vescica natatoria può essere utilizzata in zuppe, dessert e persino per preparare la gelatina. Provateci e non dimenticate di condividere i vostri risultati!