花开富贵

制作步骤

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   步骤 1

   花开富贵的成品图。

   

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   步骤 2

   准备主料:白萝卜半根，胡萝卜一根，猪肉一小块，土鸡蛋一颗。

   

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   步骤 3

   猪肉剁成肉泥。

   

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   步骤 4

   葱切成葱花，姜切成细沫儿。

   

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   步骤 5

   肉泥装入大点的容器内，倒入葱姜，加入五香粉，盐，味精，酱油，色拉油和香油。

   

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   步骤 6

   朝一个方向搅拌上筋儿，再加入辣椒沫儿搅拌均匀。

   

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   步骤 7

   肉馅拌好装盘备用。

   

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   步骤 8

   胡萝卜斜切成片，厚薄均匀。

   

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   步骤 9

   白萝卜横切成片。

   

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    步骤 10

    锅中烧开水，将胡萝卜片焯水1分钟。

    

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    步骤 11

    捞出胡萝卜片的水继续将白萝卜焯水一分半的时间。

    

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    步骤 12

    过凉水的胡萝卜片。

    

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    步骤 13

    过凉水的白萝卜片。

    

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    步骤 14

    取一只平盘，沿盘边摆一圈胡萝卜片。

    

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    步骤 15

    取一片白萝卜片，包入肉馅，捏成图中样子。

    

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    步骤 16

    用白萝卜肉夹在盘子内层摆一圈。

    

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    步骤 17

    中间打入一颗鸡蛋。

    

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    步骤 18

    蒸锅上气蒸8-10分钟，闷2分钟。

    

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    步骤 19

    出锅，将盘子里蒸出的汤汁倒出来。

    

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    步骤 20

    锅里放一点点底油，倒入蒸菜的菜汁，再倒入稀薄的淀粉水，熬成稠状。

    

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    步骤 21

    浇汁完成，花开富贵等您来！