Domuz eti ve üç lezzetli mantı
Bu üç malzemeli domuz etli mantı tarifi 13 adımdan oluşuyor. İlk olarak, una ılık su ekleyin ve pamuk gibi bir kıvam alana kadar çubuklarla karıştırın. Ardından, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar elle yoğurun. Nemli bir bez veya streç filmle örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Unun üzerine ılık su ekleyin ve pamuk gibi bir kıvam alana kadar çubuklarla karıştırın. Ardından elle yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Üzerini nemli bir bez veya streç filmle örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- 02
Adım 2
Yumurtaları bir kaseye kırın ve iyice çırpın. Bir tavada yağı ısıtın, yumurta karışımını dökün ve katılaştıktan sonra karıştırarak pişirin. Kenara alın.
- 03
Adım 3
Domuz etini kıyın ve bir kaba koyun. Ardından taze soğan ve zencefili doğrayın ve kıyılmış domuz etine ekleyin.
- 04
Adım 4
Ardından hafif soya sosu, yemeklik şarap, istiridye sosu, Siçuan biber tozu, tuz ve sıvı yağ ekleyin ve et harcı sertleşene kadar çubuklarla saat yönünde karıştırın.
- 05
Adım 5
Çırpılmış yumurtaları ve kurutulmuş karidesleri ekleyin ve iyice karıştırın. Tuzsuz kurutulmuş karides kullanmak en iyisidir; çok tuzluysa, birkaç kez suyla durulayın. Tabii ki, bütün karides kullanmak daha da iyidir.
- 06
Adım 6
Taze soğanları iyice yıkayıp önceden süzün, ardından olabildiğince ince doğrayın.
- 07
Adım 7
İç harca ince kıyılmış taze soğanları ekleyin ve iyice karıştırın; mantı iç harcı artık hazır.
- 08
Adım 8
Dinlenmiş hamuru çıkarın, havasını alın, uzun bir şerit haline getirin, küçük parçalara kesin ve avucunuzla düzleştirin.
- 09
Adım 9
Hamuru, ortası biraz daha kalın, kenarları biraz daha ince olacak şekilde mantı hamuru şeklinde açın. Kalan hamuru kurumasını önlemek için streç filmle örtün.
- 10
Adım 10
Bir hamur parçasını alın, sol elinizle tutun, ortasına uygun miktarda iç harç koyun, ardından hamuru ikiye katlayıp kenarlarını sıkıştırarak kapatın.
- 11
Adım 11
Ardından her iki taraftan da kıvrımlar oluşturmak için büzgü yapın ve hamur köftesi hazır. Hamur köftelerini sarmak için kendi yönteminizi kullanabilirsiniz.
- 12
Adım 12
Tüm mantılar sarıldıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz! Tencereye bol su ekleyin ve kaynatın. Mantıları ekledikten sonra, yapışmalarını önlemek için tencerenin dibini süzgeçle silerek yavaşça karıştırın. Mantılar piştikten sonra, onları çıkarıp bir tabağa koyun.
- 13
Adım 13
Lezzetli, iştah açıcı ve besleyici et ve deniz ürünleri dolgulu mantılarımız artık hazır!
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.