Empanadillas de cerdo y tres delicias

Preparación

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   Paso 1

   Añade agua tibia a la harina y remueve con palillos hasta que tenga una textura similar al algodón. Luego, amasa a mano hasta obtener una masa suave. Cubre con un paño húmedo o film transparente y deja reposar durante unos 30 minutos.

   

2. 02

   Paso 2

   Casca los huevos en un bol y bátelos bien. Calienta aceite en una sartén, vierte la mezcla de huevo y revuelve hasta que se solidifique. Reserva.

   

3. 03

   Paso 3

   Pica la carne de cerdo y ponla en un recipiente. Luego, pica las cebolletas y el jengibre y añádelos a la carne picada.

   

4. 04

   Paso 4

   Luego, agregue salsa de soja clara, vino de cocina, salsa de ostras, pimienta de Sichuan en polvo, sal y aceite de cocina, y revuelva el relleno de carne en el sentido de las agujas del reloj con palillos hasta que se endurezca.

   

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   Paso 5

   Agrega los huevos revueltos y los camarones secos, y mezcla bien. Es mejor usar camarones secos sin sal; si están demasiado salados, enjuágalos varias veces con agua. Claro que usar camarones enteros es aún mejor.

   

6. 06

   Paso 6

   Lava bien el cebollino y escúrrelo previamente, luego pícalo lo más finamente posible.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade el cebollino al relleno y mezcla bien; el relleno para las empanadillas ya está listo.

   

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   Paso 8

   Retira la masa reposada, desinflójala, amásala hasta formar una tira larga, córtala en trozos pequeños y aplánalos con la palma de la mano.

   

9. 09

   Paso 9

   Extiende la masa formando láminas para empanadillas, ligeramente más gruesas en el centro y más finas en los bordes. Cubre el resto de la masa con film transparente para evitar que se seque.

   

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    Paso 10

    Toma una lámina de masa para empanadillas, sujétala con la mano izquierda, coloca una cantidad adecuada de relleno en el centro, luego dobla la masa por la mitad y ciérrala pellizcándola.

    

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    Paso 11

    Luego, pellizca los pliegues de ambos lados para formar los pliegues, y la empanadilla estará lista. Puedes usar tu propio método para envolver las empanadillas.

    

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    Paso 12

    Una vez que todas las empanadillas estén envueltas, ¡ya puedes empezar a cocinarlas! Llena la olla con abundante agua y ponla a hervir. Después de añadir las empanadillas, remuévelas suavemente con un colador, limpiando el fondo de la olla para que no se peguen. Cuando estén cocidas, retíralas y colócalas en un plato.

    

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    Paso 13

    ¡Ya está listo el delicioso, tentador y nutritivo relleno de carne y marisco para estas empanadillas!