Пельмени со свининой и тремя деликатесами
Этот рецепт пельменей со свининой и тремя ингредиентами включает 13 шагов. Сначала добавьте теплую воду к муке и перемешайте палочками, пока она не станет похожей на вату. Затем замесите ее руками до получения гладкого теста. Накройте влажной тканью или пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Добавьте теплую воду к муке и перемешивайте палочками, пока она не станет похожей на вату. Затем замесите тесто руками до однородной массы. Накройте влажной тканью или пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.
- 02
Шаг 2
Разбейте яйца в миску и хорошо взбейте. Нагрейте масло в сковороде, вылейте яичную смесь и, когда она загустеет, взбейте и разомните ее. Отставьте в сторону.
- 03
Шаг 3
Измельчите свинину и положите в контейнер. Затем нарежьте зеленый лук и имбирь и добавьте их к фаршу.
- 04
Шаг 4
Затем добавьте светлый соевый соус, кулинарное вино, устричный соус, порошок сычуаньского перца, соль и растительное масло, и перемешивайте мясную начинку палочками по часовой стрелке до загустения.
- 05
Шаг 5
Добавьте яичницу-болтушку и сушеные креветки, хорошо перемешайте. Лучше всего использовать несоленые сушеные креветки; если они слишком соленые, несколько раз промойте их водой. Конечно, целые креветки еще лучше.
- 06
Шаг 6
Перед использованием тщательно промойте и обсушите шнитт-лук, затем нарежьте его как можно мельче.
- 07
Шаг 7
Добавьте нарезанный шнитт-лук в начинку и хорошо перемешайте; начинка для пельменей готова.
- 08
Шаг 8
Достаньте отдохнувшее тесто, дайте ему осесть, вымесите в длинную полоску, нарежьте на небольшие кусочки и расплющите их ладонью.
- 09
Шаг 9
Раскатайте тесто в лепешки, сделав их немного толще посередине и тоньше по краям. Накройте оставшееся тесто пищевой пленкой, чтобы оно не высохло.
- 10
Шаг 10
Возьмите тесто для пельменей, держите его в левой руке, положите нужное количество начинки в центр, затем сложите тесто пополам и защипните края.
- 11
Шаг 11
Затем защипните складки с обеих сторон, и пельмень готов. Вы можете использовать свой собственный способ заворачивания пельменей.
- 12
Шаг 12
Как только все пельмени будут завернуты, можно начинать готовить! Налейте в кастрюлю много воды и доведите до кипения. После добавления пельменей аккуратно перемешайте их ситом, протирая дно кастрюли, чтобы они не прилипали. Когда пельмени сварятся, выньте их и выложите на тарелку.
- 13
Шаг 13
Вкусная, аппетитная и питательная начинка для пельменей из мяса и морепродуктов готова!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.