Ev Usulü Haşlanmış Midye
İşte evde midye haşlaması yapmanın adım 5 rehberi, resimlerle birlikte. Taze midyeleri bir gece boyunca deniz tuzunda bekletin; oda sıcaklığı çok yüksek veya çok düşük olmamalıdır. Açık, çatlak veya yüzen midyeleri ayıklayarak, akan su altında iyice durulayın.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Taze midyeleri gece boyunca deniz tuzu içinde bekletin; oda sıcaklığının ne çok yüksek ne de çok düşük olmasına dikkat edin. Akan su altında iyice durulayın, açık, çatlak veya yüzen midyeleri atın.
- 02
Adım 2
Bir tencerede suyu kaynatın, ardından taze soğan, zencefil ve yemeklik şarabı ekleyin.
- 03
Adım 3
Midye kabukları tamamen açılana kadar haşlayın, ardından çıkarıp kenara koyun.
- 04
Adım 4
Bir wok tavasında yağı ısıtın. Bol miktarda taze soğan ve zencefil dilimi, birkaç tane karabiber tanesi ve balık kokusunu gidermek ve lezzeti artırmak için yıldız anason ekleyin. Kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından bir kaşık kırmızı biber salçası, bir kaşık koyu soya sosu, iki kaşık açık soya sosu, iki kaşık istiridye sosu ve biraz su ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın.
- 05
Adım 5
Eşit şekilde kavurun ve damak tadınıza göre baharatlandırın.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.