Duszone małże (domowe)
Oto instrukcja krok 5 kroku, jak przygotować duszone małże w domu, ze zdjęciami. Świeże małże namocz w soli morskiej na noc; temperatura w pomieszczeniu nie powinna być ani za wysoka, ani za niska. Dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, usuwając małże, które są szeroko otwarte, popękane lub unoszą się na powierzchni.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Świeże małże namocz w soli morskiej na noc, upewniając się, że temperatura w pomieszczeniu nie jest ani za wysoka, ani za niska. Dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, odrzucając te, które są szeroko otwarte, popękane lub unoszą się na powierzchni.
- 02
Krok 2
Zagotuj wodę w garnku, dodaj szczypiorek, imbir i wino do gotowania.
- 03
Krok 3
Blanszuj małże, aż wszystkie się otworzą, następnie wyjmij je i odłóż na bok.
- 04
Krok 4
Rozgrzej olej w woku. Dodaj sporo szczypiorku i plasterków imbiru, kilka ziaren pieprzu i anyż gwiazdkowy, aby pozbyć się rybiego zapachu i wzmocnić smak. Smaż, aż aromat się rozpuści, a następnie dodaj łyżkę pasty z czerwonej fasoli chili, łyżkę ciemnego sosu sojowego, dwie łyżki jasnego sosu sojowego, dwie łyżki sosu ostrygowego i trochę wody. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.
- 05
Krok 5
Smażyć równomiernie, doprawić do smaku.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.