Тушеные моллюски (по-домашнему)
Вот 5 инструкция по приготовлению тушеных моллюсков в домашних условиях с фотографиями. Замочите свежие моллюски в морской соли на ночь; температура в помещении не должна быть слишком высокой или слишком низкой. Тщательно промойте под проточной водой, удалив все моллюски, которые широко раскрыты, треснули или всплывают.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Замочите свежие моллюски в морской соли на ночь, убедившись, что температура в помещении не слишком высокая и не слишком низкая. Тщательно промойте под проточной водой, выбросив все открытые, треснувшие или всплывшие моллюски.
- 02
Шаг 2
В кастрюле доведите воду до кипения, затем добавьте зеленый лук, имбирь и кулинарное вино.
- 03
Шаг 3
Бланшируйте моллюски, пока все они не откроются, затем выньте их и отложите в сторону.
- 04
Шаг 4
Разогрейте масло в воке. Добавьте много зеленого лука и ломтиков имбиря, несколько горошин черного перца и звездчатый анис, чтобы устранить рыбный запах и усилить вкус. Обжаривайте до появления аромата, затем добавьте ложку пасты из красного перца чили и бобов, ложку темного соевого соуса, две ложки светлого соевого соуса, две ложки устричного соуса и немного воды. Доведите до кипения на сильном огне.
- 05
Шаг 5
Обжарьте равномерно и приправьте по вкусу.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.