Renkli pirinç keki (buharda pişirilmiş çörek)

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeleri soğuk su dolu bir tencereye koyun ve pişene kadar buharda pişirin (çok miktarda malzeme koydum ve ayrıca başka şeyler de yapmayı planlıyorum).

   

2. 02

   Adım 2

   Buharda pişirilmiş yemeğin biraz soğumasını bekleyin, sıcak olduğu için dikkatli olun.

   

3. 03

   Adım 3

   Mor tatlı patateslerin kabuklarını soyun ve bir kaşıkla ezin.

   

4. 04

   Adım 4

   Kabakların kabuklarını soyun ve püre haline getirin.

   

5. 05

   Adım 5

   Tatlı patatesi soyun ve dilimleyin, ardından püre haline getirin. (Tatlı patatesin yapışkan özsuyunun ellerinize bulaşıp kaşıntıya neden olmasını önlemek için buharda pişirdikten sonra soyabilirsiniz. Alternatif olarak, önce soyup dilimleyebilir, sonra buharda pişirebilirsiniz.)

   

6. 06

   Adım 6

   Mor tatlı patates püresini maya ve unla karıştırarak bir hamur elde edin (çok kuruysa biraz su ekleyin).

   

7. 07

   Adım 7

   Kabak püresini maya ve unla karıştırarak hamur haline getirin (su eklemeye gerek yok).

   

8. 08

   Adım 8

   Aynı yöntem püre haline getirilmiş tatlı patates için de geçerlidir; maya ve un ekleyip yoğurarak hamur haline getirin.

   

9. 09

   Adım 9

   Hamuru yoğurduktan sonra, hacmi iki katına çıkana kadar (oda sıcaklığına bağlı olarak) bir buçuk ila iki saat dinlendirin.

   

10. 10

    Adım 10

    Kabaran hamuru çıkarın ve tekrar yoğurun.

    

11. 11

    Adım 11

    Yoğrulmuş hamuru tek tek ince tabakalar halinde açın.

    

12. 12

    Adım 12

    İstediğiniz sırayla üst üste dizin (bu fotoğraf, artan hamurları düzenledikten sonra çekildi).

    

13. 13

    Adım 13

    Katlanmış hamuru, kolayca çıkarabilmek için altına yağlı kağıt serilmiş bir kaba koyun. Vaktiniz varsa, hamurun tekrar kabarması için 20 40 daha dinlendirin.

    

14. 14

    Adım 14

    Yaklaşık 25 dakika boyunca soğuk su üzerinde buharda pişirin (tamamen pişene kadar; gerekirse süreyi ayarlayın).

    

15. 15

    Adım 15

    Buharda pişirilmiş renkli kek, kesildiğinde çok yumuşaktır.

    

16. 16

    Adım 16

    Kenarları kesilerek yapılan küçük buharda pişirilmiş çörekler ve renkli kekler de çok lezzetli!