彩糕（馒头）

制作步骤

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   步骤 1

   将食材冷水放进锅内蒸熟（我放了很多，还准备做点别的）

   

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   步骤 2

   蒸好的食材晾一下小心烫

   

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   步骤 3

   紫薯去皮用勺子压成泥

   

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   步骤 4

   窝瓜去皮压成泥

   

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   步骤 5

   山药去皮切皮压成泥（选择蒸好去皮以免山药的粘液沾到手上会很痒，也可先去皮切再蒸）

   

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   步骤 6

   紫薯泥加酵母和面粉揉成面团（太干的话可以少加点水）

   

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   步骤 7

   窝瓜泥加酵母和面粉揉成面团（无需加水）

   

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   步骤 8

   山药泥也一样加酵母和面粉揉成面团

   

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   步骤 9

   揉好后的面团静置一个半小时到两个小时（视室温而定）观察面团发至两倍左右大小即可

   

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    步骤 10

    发好的面团取出再揉一次

    

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    步骤 11

    揉好的面团依次擀成片

    

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    步骤 12

    按照喜欢的顺序依次叠上（这个是我用剩余面团放好后去边照的）

    

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    步骤 13

    叠好的面饼放入容器，注意容器底部最好放上防油纸，方便脱模，有时间的话最好再静置20-40分钟使面团再次膨胀

    

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    步骤 14

    冷水上锅蒸25分钟左右（蒸熟即可，时间自己掌握）

    

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    步骤 15

    蒸好的彩糕切开很松软

    

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    步骤 16

    去边做成的小馒头和彩糕也棒棒哒