色とりどりの餅（蒸しパン）
このカラフルな蒸しパン（または「マントウ」）のレシピには16ステップがあります。まず、材料を冷水を入れた鍋に入れ、火が通るまで蒸します（私は他のものも作る予定だったので、たくさん使いました）。
作り方
- 01
手順 1
材料を冷水を入れた鍋に入れ、火が通るまで蒸します（私はたくさん入れましたが、他にもいくつか作る予定です）。
- 02
手順 2
蒸し料理は少し冷ましてください。熱いので注意してください。
- 03
手順 3
紫色のサツマイモの皮をむき、スプーンで潰す。
- 04
手順 4
カボチャの皮をむき、ペースト状になるまで潰す。
- 05
手順 5
ヤムイモの皮をむいて薄切りにし、ペースト状になるまで潰します。（ヤムイモの粘り気のある樹液が手に付着してかゆみを引き起こすのを避けるため、蒸した後に皮をむいても構いません。あるいは、先に皮をむいて薄切りにしてから蒸しても構いません。）
- 06
手順 6
紫芋のピューレにイーストと小麦粉を混ぜて生地を作る（乾燥しすぎている場合は少量の水を加える）。
- 07
手順 7
カボチャのピューレにイーストと小麦粉を混ぜて生地を作る（水は不要）。
- 08
手順 8
同じ方法で、マッシュしたヤムイモにもイーストと小麦粉を加えてこねて生地にする。
- 09
手順 9
生地をこねた後、室温にもよりますが、生地が2倍の大きさになるまで1時間半から2時間ほど休ませてください。
- 10
手順 10
膨らんだ生地を取り出し、もう一度こねる。
- 11
手順 11
こねた生地を一枚ずつシート状に伸ばす
- 12
手順 12
お好みの順番に重ねてください（この写真は、残った生地を並べた後に撮影したものです）。
- 13
手順 13
折りたたんだ生地を容器に入れます。型から外しやすくするため、底にクッキングシートを敷いておくと良いでしょう。時間があれば、さらに20 40ほど休ませて、生地を再び発酵させます。
- 14
手順 14
冷水で約25分間蒸します（完全に火が通るまで。必要に応じて時間を調整してください）。
- 15
手順 15
蒸した色鮮やかなケーキは、切るととても柔らかい。
- 16
手順 16
端を切り取って作る小さな蒸しパンや色とりどりのケーキも美味しいですよ！
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。