Yoğurt ve Kırmızı Biberli Tereyağlı Mantı

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Unu, yumurtayı, hamuru, tuzu ve suyu yoğurarak pürüzsüz ve sert bir hamur elde edin. Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.

2. 02

   Adım 2

   Dana kıymayı, süzülmüş soğanı, iç harcı, tuzu ve karabiberi karıştırın. Yoğurdu sarımsakla ayrı bir kapta karıştırıp soğuk tutun.

3. 03

   Adım 3

   Hamuru incecik açın ve 4 cm'lik kareler halinde kesin. Her birinin içine az miktarda iç harç koyun; karşılıklı köşeleri birbirine yapıştırın ve tüm kenarları iyice kapatın.

4. 04

   Adım 4

   Hamur yumuşayana ve iç harcın sıcaklığı 71 °C'ye ulaşana kadar, hamurları tuzlu suda 10 12 kısık ateşte pişirin.

5. 05

   Adım 5

   Tereyağını kırmızı biberle 30 saniye eritin. Mantıları süzün, üzerine sarımsaklı yoğurt, kırmızı biberli tereyağı ve kuru nane ekleyin.