요거트와 파프리카 버터를 곁들인 만티

조리 방법

1. 01

   단계 1

   밀가루, 달걀, 반죽용 소금, 물을 넣고 단단하고 매끄러운 반죽이 될 때까지 반죽합니다. 덮어서 30 분간 휴지시킵니다.

2. 02

   단계 2

   쇠고기, 물기를 뺀 양파, 속재료용 소금, 후추를 섞습니다. 요구르트와 마늘은 따로 섞어 냉장 보관합니다.

3. 03

   단계 3

   반죽을 얇게 밀어 4 정사각형으로 자릅니다. 각 정사각형 안에 소를 아주 소량씩 넣고 마주 보는 모서리를 모아 이음새를 모두 봉합니다.

4. 04

   단계 4

   만두피가 부드러워지고 속 온도가 71 °C에 도달할 때까지 소금물에 10 ~ 12 분간 살짝 삶아주세요.

5. 05

   단계 5

   버터에 파프리카 가루를 넣고 30 초간 녹입니다. 만티의 물기를 빼고 마늘 요거트, 파프리카 버터, 말린 민트를 얹습니다.