Manti met yoghurt en paprikaboter
Maak thuis manti met yoghurt en paprikaboter met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookinstructies. Een originele thuisreceptuur van BestFoodBook, geïnspireerd op de Turkse keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Kneed de bloem, het ei, het zout en het water tot een stevig en glad deeg. Dek af en laat 30 minuten rusten.
- 02
Stap 2
Meng het rundvlees, de uitgelekte ui, de vulling, zout en peper. Meng de yoghurt apart met de knoflook en bewaar dit gekoeld.
- 03
Stap 3
Rol het deeg dun uit en snijd het in vierkantjes van 4 cm. Doe een klein beetje vulling in elk vierkantje; knijp de tegenoverliggende hoekjes samen en sluit alle naden goed af.
- 04
Stap 4
Kook de dumplings zachtjes in gezouten water gedurende 10 minuten, tot het deeg gaar is en de vulling een 12 71 °C bereikt.
- 05
Stap 5
Smelt de boter met de paprikapoeder 30 seconden. Laat de manti uitlekken en garneer met knoflookyoghurt, paprikaboter en gedroogde munt.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested