ซี่โครงหมูตุ๋นรากคุดซู

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   สับกระดูกสันหลังหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเย็นและขิงซอยหยาบๆ แล้วต้มด้วยไฟแรงประมาณครึ่งชั่วโมง ปอกเปลือกรากเถาวัลย์

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นรากเถาวัลย์เป็นชิ้นๆ ต้นนี้ดูเหมือนจะมีอายุประมาณ 3 ปีแล้ว ค่อนข้างเก่าไปหน่อย ดังนั้นอย่าหั่นเป็นชิ้นใหญ่เกินไป

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หลังจากเคี่ยวกระดูกประมาณครึ่งชั่วโมงแล้ว ให้ใส่รากคุดซูและเกลือลงไป

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ก่อไฟต่อไปอีกประมาณครึ่งชั่วโมง