Côtes de porc mijotées à la racine de kudzu
Recette de ragoût de racines de kudzu et de côtes de porc (avec photos, 4 étapes) : Coupez les côtes de porc, placez-les dans une casserole d’eau froide avec du gingembre grossièrement râpé et faites bouillir à feu vif pendant une demi-heure. Épluchez la racine de kudzu.
Préparation
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Étape 1
Coupez la colonne vertébrale de porc en petits morceaux, mettez-la dans une casserole d'eau froide avec du gingembre grossièrement râpé et faites bouillir à feu vif pendant une demi-heure. Épluchez la racine de kudzu.
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Étape 2
Coupez la racine de kudzu en morceaux. Celle-ci a environ 3 ans, elle est un peu vieille, alors ne la coupez pas en trop gros morceaux.
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Étape 3
Après avoir laissé mijoter les os pendant une demi-heure, ajoutez la racine de kudzu et le sel.
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Étape 4
Poursuivez le feu pendant environ une demi-heure.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.