ซุปหัวปลาบำรุงสุขภาพ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ขั้นแรก หั่นขิงและหมูเป็นชิ้นๆ ตั้งน้ำมันในกระทะที่ยังไม่ร้อน ใส่ขิงและหมูลงไปผัดจนขิงแห้งและไขมันหมูละลายออกมา จากนั้นใส่หัวปลาที่ล้างสะอาดแล้วลงไปในกระทะ ทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นบางๆ และหั่นเต้าหู้เป็นลูกเต๋า เติมน้ำอุ่นลงในหัวปลาที่ทอดแล้ว เพียงแค่พอท่วมหัวปลา จำไว้ว่าอย่าใส่เครื่องปรุงรสใดๆ ในตอนนี้ ให้ใส่ก่อนเสิร์ฟเพื่อรักษารสชาติและความสดใหม่ของซุปปลา

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่หัวไชเท้าลงไป ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อครึ่งชั่วโมง ใส่เต้าหู้สดหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือและผงซุปไก่ตามชอบก่อนเสิร์ฟ