จีน • สัตว์ปีก

ปีกเป็ดปรุงรส

Name: ปีกเป็ดปรุงรส
Cuisine: China

สูตรปีกเป็ดอบเครื่องเทศห้าชนิด ทั้งหมด 10 ขั้นตอน ล้างปีกเป็ดให้สะอาดแล้วพักไว้ ใช้มีดกรีดปีกเป็ดเป็นรอยเล็กๆ เพื่อช่วยให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อได้ดีขึ้น

รสเค็ม

เตรียม—

ปรุง—

จำนวนที่เสิร์ฟ—

วิธีทำ

01
ขั้นตอน 1
ล้างปีกเป็ดให้สะอาดแล้วพักไว้ ใช้มีดกรีดปีกเป็ดแต่ละข้างเป็นรอยเล็กๆ เพื่อช่วยให้ปีกดูดซับเครื่องปรุงได้ดียิ่งขึ้น
02
ขั้นตอน 2
ลวกในน้ำเดือด
03
ขั้นตอน 3
ต้มจนเกิดฟอง จากนั้นเติมเหล้าเส้าซิงลงไปเพื่อขจัดกลิ่นคาวปลา
04
ขั้นตอน 4
นำออกมาล้างให้สะอาด
05
ขั้นตอน 5
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วใส่กระเทียมสับลงไป
06
ขั้นตอน 6
เติมซีอิ๊วขาวในปริมาณที่เหมาะสม
07
ขั้นตอน 7
เติมซีอิ๊วดำลงไปเล็กน้อย
08
ขั้นตอน 8
เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมและน้ำตาลทรายขาวเล็กน้อย
09
ขั้นตอน 9
เคี่ยวจนซอสข้นและรสชาติเข้ากันดี จากนั้นยกลงจากเตาและเสิร์ฟ
10
ขั้นตอน 10
โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย ถ่ายรูปหลังจากปรุงเสร็จ เท่านี้ปีกเป็ดปรุงรสอร่อยของคุณก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!