เกี๊ยวขนาดใหญ่ไส้ลูกชิ้น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   สับต้นหอม ขิง และกระเทียม แล้วใส่ลงในเนื้อวัวบด เติมน้ำมัน เกลือ ผงเครื่องเทศสิบสามชนิด ซอสถั่วเหลือง และผงซุปไก่ในปริมาณที่เหมาะสม แล้วคนไปในทิศทางเดียวจนส่วนผสมเข้ากันดี

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ห่อแป้งที่นวดแล้วด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้ หลังจากพักแป้งแล้ว ให้รีดแป้งเป็นเส้นยาว แล้วแบ่งออกเป็นส่วนเล็กๆ แผ่แต่ละส่วนให้แบนเป็นแผ่นแป้งเกี๊ยว แล้วเริ่มห่อได้เลย

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่เกี๊ยวลงในน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้เติมน้ำเย็นครึ่งชามลงไปทีละน้อย (แบ่งเป็นสองครั้ง) ตักเกี๊ยวขึ้นเมื่อเกี๊ยวลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ว้าว! พร้อมเสิร์ฟและรับประทานได้เลย