จงจื่อ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ลวกใบไผ่ในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นนำขึ้นและล้างให้สะอาด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   แช่ข้าวเหนียว ถั่วแดง และถั่วลิสงในน้ำประมาณ 3 ชั่วโมงก่อนนำไปปรุง จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติมเกลือและน้ำมันในปริมาณที่เหมาะสม

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นๆ แล้วหมักด้วยเกลือ น้ำมัน ผงเครื่องเทศห้าชนิด และซีอิ๊วดำ ต้มไข่เค็มแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ หั่นไส้กรอกจีนเป็นชิ้นๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ขนมโมจิแสนอร่อยถูกห่อเรียบร้อยแล้ว! นำโมจิใส่ลงในหม้อใบใหญ่ เติมน้ำร้อนให้ท่วมโมจิ นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อประมาณ 3 ชั่วโมง (ระยะเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของโมจิ)

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   โอเค ขนมบะจ่างพร้อมรับประทานแล้ว เพียงแค่เอาออกจากหม้อแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยก็พอค่ะ