เนื้อสับและถั่วแระญี่ปุ่น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   สับเนื้อสัตว์ไม่ติดมันให้ละเอียด ล้างและลวกถั่วแระญี่ปุ่น และหั่นเต้าหู้แห้งเป็นชิ้นเล็กๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เตรียมกระเทียมและขิง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิประมาณ 70% ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่ถั่วแระญี่ปุ่นลงไปผัด จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัดจนเปลี่ยนสี ใส่ขิงและกระเทียมสับลงไปผัดจนหอม ใส่เกลือ เต้าหู้แห้ง และน้ำเล็กน้อย ก่อนยกลงจากเตา ใส่ซีอิ๊วขาวในปริมาณที่พอเหมาะ