ซี่โครงหมูตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างกระดูกชิ้นใหญ่ให้สะอาดแล้วนำไปลวก

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นำออกแล้ววางไว้ข้างๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ แล้วจึงใส่น้ำตาลกรวดลงไป

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เคี่ยวน้ำตาลให้เป็นคาราเมล (ดังแสดงในภาพ)

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เติมน้ำ ต้นหอมซอย ขิงหั่นแผ่น โป๊ยกั๊ก พริกเสฉวน พริกแห้ง และเหล้าสำหรับปรุงอาหาร (เหล้าขาวก็ใช้ได้เช่นกัน)

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่ซีอิ๊วดำ เกลือ ผงเครื่องเทศสิบสามชนิด ผงปรุงรสไก่ (หัวเชื้อไก่) และเครื่องปรุงรสสำหรับตุ๋นเนื้อ 1 ซอง

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงในหม้อแรงดัน

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   อบ 25 นาทีก็พร้อมเสิร์ฟ

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ซี่โครงหมูตุ๋นสุกแล้ว! ถึงเวลาแบ่งปันอาหารอร่อยๆ นี้แล้ว!