ไก่ตุ๋นในหม้อความดัน

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ผ่าตัดเอาถุงน้ำดีไก่ออก

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างสามครั้งเพื่อขจัดคราบเลือด ต้มในน้ำ และช้อนเอาคราบน้ำมันที่ลอยอยู่ด้านบนออก

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วใส่ต้นหอมและขิงลงไปผัด

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่ชิ้นไก่ลงไปแล้วผัดประมาณ 3 นาที

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ปอกเปลือกลำไย

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   นำชิ้นไก่ขึ้นมาล้างด้วยน้ำเย็น แล้วใส่ลงในหม้อแรงดัน ใส่พุทราแดง ต้นหอม ขิง เครื่องเทศ เหล้าปรุงอาหาร เกลือ และเผือก ลงไปด้วย

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่เนื้อไก่หรือเนื้อเป็ด ผักชี ผลโกจิเบอร์รี่ และน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เปิดฝาเพื่อลดปริมาณซอสลง

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เสิร์ฟได้เลย พร้อมรับประทาน!