poulet mijoté à la cocotte-minute

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Retirer la vésicule biliaire du poulet

   

2. 02

   Étape 2

   Rincer trois fois pour enlever le sang, faire bouillir dans l'eau et écumer l'huile qui flotte à la surface.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis ajoutez les oignons verts et le gingembre.

   

4. 04

   Étape 4

   Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les sauter pendant 3 minutes.

   

5. 05

   Étape 5

   Épluchez le longane

   

6. 06

   Étape 6

   Retirez les morceaux de poulet, rincez-les à l'eau froide, puis placez-les dans un autocuiseur. Ajoutez les dattes rouges, les oignons verts, le gingembre, un sachet d'épices, le vin de cuisine, le sel et l'igname.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez du poulet ou du canard, de la coriandre, des baies de goji et une cuillère à soupe de sucre.

   

8. 08

   Étape 8

   Ouvrez le couvercle pour faire réduire la sauce.

   

9. 09

   Étape 9

   Servez, c'est prêt à manger !