กุ้งนึ่งกระเทียมและวุ้นเส้น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เอาเส้นดำออกจากกุ้งสด ใช้กรรไกรผ่าเปิดตามแนวยาว วางกุ้งให้แบน แล้วหมักในเหล้าปรุงอาหารประมาณสิบนาที ระหว่างที่หมักกุ้ง ให้แช่วุ้นเส้นในน้ำจนนิ่ม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ผัดกระเทียมสับในน้ำมันจนหอม แล้วตักใส่ชาม ใส่เกลือ ซอสถั่วเหลืองสำหรับปลาอบ ซอสหอยนางรม และเครื่องปรุงอื่นๆ ลงไป ผสมให้เข้ากันจนเป็นซอสกระเทียม วางวุ้นเส้นที่แช่น้ำแล้วลงบนจาน จากนั้นวางกุ้งลงบนวุ้นเส้น สุดท้าย ตักซอสกระเทียมราดลงบนกุ้งให้ทั่ว

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่น้ำในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อสำหรับนึ่ง แล้วตั้งไฟให้เดือด เมื่อน้ำเดือดแล้ว นำกุ้งใส่ลงในหม้อนึ่ง และนึ่งประมาณ 10 นาที โรยด้วยต้นหอมซอยก่อนเสิร์ฟ