กุ้งผัดกับวอลนัทสด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ส่วนผสมที่ต้องใช้: วอลนัทสด กุ้ง แตงกวา พริกหวานสีแดง เห็ดหูหนู ต้นหอม ขิง และกระเทียม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ปอกเปลือกวอลนัทสด โดยเอาเปลือกชั้นในออกด้วย หมักกุ้งด้วยเกลือ พริกไทย เหล้าปรุงอาหาร และแป้งข้าวโพดประมาณ 5 นาที แช่และล้างเห็ดหูหนูให้สะอาด แล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นแตงกวาและพริกหวานสีแดงเป็นชิ้นรูปเพชร สับต้นหอม ขิง 10 กระเทียมให้ละเอียด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันถั่วลิสงในกระทะจนร้อนถึง 3 % ของอุณหภูมิสูงสุด จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัดสักครู่

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่น้ำมันถั่วลิสงรส Youzi U ในปริมาณที่เหมาะสมลงในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่ต้นหอม ขิง และกระเทียมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่พริกแดงลงไปผัดต่อ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่กุ้งผัดลงไปแล้วผัดต่อ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่เห็ดหูหนูลงไปแล้วผัด

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่แตงกวาลงไปแล้วผัดอย่างรวดเร็ว สุดท้ายปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาล โรยด้วยน้ำมันงาเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ