[ฉลองเทศกาลโคมไฟในวันที่ 15 ของเดือนแรกตามปฏิทินจันทรคติ] - หน่อไม้ติงตงติงตง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ต้มหมูสามชั้นในน้ำเย็นที่ผสมเหล้าเส้าซิงจนสุก จากนั้นนำเนื้อออกแล้วแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้เย็นลง

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นหน่อไม้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วลวกในน้ำเกลือประมาณสามนาที

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำหน่อไม้ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ออก แล้วแช่ในน้ำเย็นเพื่อเก็บไว้ใช้ในภายหลัง

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หั่นเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   การหั่นผัก

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่ขิง กระเทียม และพริก ผัดด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ผัดเนื้อหั่นเต๋าจนน้ำมันออกมา ใส่ซีอิ๊วขาว ลดไฟลง เทเหล้าเส้าซิงลงไปเพื่อดับกลิ่นเนื้อ ใส่หน่อไม้และพริกหยวกหั่นเต๋า เร่งไฟขึ้น แล้วใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว และผงซุปไก่ โรยด้วยกระเทียมต้นก่อนเสิร์ฟ

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ดิสก์รหัส