[Celebrando el Festival de los Faroles el día 15 del primer mes lunar] - Brotes de bambú Dingdong Dingdong

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Hierve la panceta de cerdo en agua fría con vino Shaoxing hasta que esté bien cocida, luego retira la carne y colócala en agua fría para que se enfríe.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta los brotes de bambú en cubos y blanquéalos en agua con sal durante tres minutos.

   

3. 03

   Paso 3

   Retire los brotes de bambú picados y sumérjalos en agua fría para usarlos posteriormente.

   

4. 04

   Paso 4

   Corta la carne en cubos.

   

5. 05

   Paso 5

   Cortar verduras

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta el aceite en una sartén, luego agrega el jengibre, el ajo y el chile. Sofríe a fuego lento hasta que desprendan su aroma.

   

7. 07

   Paso 7

   Sofríe la carne picada hasta que suelte su aceite, añade salsa de soja clara, baja el fuego, vierte vino Shaoxing para eliminar el olor a carne, agrega los brotes de bambú y los pimientos verdes picados, sube el fuego y añade sal, salsa de soja y caldo de pollo. Espolvorea con ajo verde antes de servir.

   

8. 08

   Paso 8

   disco de código