(เทศกาลโคมไฟ ในวันที่สิบห้าของเดือนแรกตามปฏิทินจันทรคติ) เป็ดเค็มตุ๋นซีอิ๊ว

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นเนื้อเป็ดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วล้างให้สะอาด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   แช่ถั่วเหลืองแห้งข้ามคืน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เตรียมโป๊ยกั๊กและขิง

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   แครอทขูดฝอย

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   กระเทียมงอก

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   นำน้ำและขิงหั่นแผ่นใส่ลงในหม้อแล้วต้มจนเดือด จากนั้นใส่เนื้อเป็ดลงไปลวกประมาณ 3 นาที

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   นำชิ้นเป็ดที่ลวกแล้วใส่ลงในหม้ออบ พร้อมกับโป๊ยกั๊กและขิงหั่นแผ่น

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เติมน้ำเดือดในปริมาณที่เหมาะสม จากนั้นใส่ถั่วเหลืองลงไป

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนหอมและนุ่ม สุดท้าย ลวกแครอทขูดฝอยและต้นอ่อนกระเทียม

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    เป็ดตุ๋นเกลือหอมๆ กับซีอิ๊วพร้อมเสิร์ฟแล้ว!