(Laternenfest am fünfzehnten Tag des ersten Mondmonats) Gesalzene Ente, geschmort mit Sojabohnen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Das Entenfleisch in kleine Stücke schneiden und waschen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Getrocknete Sojabohnen über Nacht einweichen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Sternanis und Ingwer vorbereiten

   

4. 04

   Schritt 4

   geraspelte Karotten

   

5. 05

   Schritt 5

   Knoblauchsprossen

   

6. 06

   Schritt 6

   Wasser und Ingwerscheiben in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Entenstücke dazugeben und 3 Minuten blanchieren.

   

7. 07

   Schritt 7

   Die blanchierten Entenstücke werden zusammen mit Sternanis und Ingwerscheiben in eine Auflaufform gegeben.

   

8. 08

   Schritt 8

   Geben Sie eine angemessene Menge kochendes Wasser hinzu und fügen Sie dann die Sojabohnen hinzu.

   

9. 09

   Schritt 9

   Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es duftet und weich ist. Zum Schluss die geraspelten Karotten und die Knoblauchsprossen blanchieren.

   

10. 10

    Schritt 10

    Der duftende, geschmorte, gesalzene Entenbraten mit Sojabohnen ist fertig!