เค้กถั่วแดง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เทแป้งสาลีลงในน้ำเดือด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   คนด้วยตะเกียบจนกระทั่งส่วนผสมมีลักษณะเป็นก้อนร่วน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นวดจนเนียนแล้ว ปิดฝาและพักไว้ 10 นาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   แบ่งแป้งที่ขึ้นฟูแล้วออกเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดเท่าๆ กัน ใส่ไส้ถั่วแดงตามความชอบ (สามารถเพิ่มได้หากชอบไส้ถั่วแดงเยอะกว่า) จากนั้นบีบแป้งให้ปิดสนิทเหมือนทำซาลาเปา

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   วางขนมเต้าซี่ที่ห่อแล้วโดยให้ด้านที่มีลวดลายคว่ำลง แล้วใช้ฝ่ามือค่อยๆ กดให้แบน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ แล้ววางแผ่นแป้งลงในกระทะ ทอดจนสุก

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   พลิกกลับด้านบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ทอดอีกชุดหนึ่ง

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ยกลงจากเตา