เมนูผักสามอย่างเลิศรส

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   สับต้นหอมซอยเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดไข่จนสุกแล้วตอกให้แตก แช่วุ้นเส้นจนนิ่มแล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันกับเกลือ ผงเครื่องเทศห้าชนิด ซีอิ๊วดำ ขิงสับ และต้นหอมซอย คนให้เข้ากันดี

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นวดจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วพักไว้ 30 นาที

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ฟิล์มบางขนาดใหญ่ของกานเฉิง

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เกลี่ยไส้ให้ทั่วแผ่นแป้ง โดยเว้นช่องว่างเป็นวงกลมตรงกลาง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใช้มีดกรีดเป็นรูปกากบาทตรงกลาง แล้วค่อยๆ ม้วนออกไปด้านนอก

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ม้วนแบบนี้

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปนึ่งในหม้อจนสุก

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   พริกป่น กระเทียมสับ ผงเครื่องเทศห้าชนิด

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ใส่ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วขาวชนิดอ่อน และเกลือ คนให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนมีควันขึ้น แล้วเทใส่ชาม

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    อร่อยไม่ว่าจะจิ้มกับซอสหรือจิ้มกับกระเทียมสับก็ตาม