อาหารกวางตุ้ง - ซี่โครงหมูตุ๋นเผือก

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นซี่โครงหมูเป็นชิ้นๆ หั่นเผือกเป็นชิ้นใหญ่ๆ และหั่นฝาเป็นแผ่นๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ขิงหั่นแผ่นลงไปผัดกับเผือกจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำเผือกและซี่โครงหมูตุ๋นใส่ลงในหม้ออบเดียวกัน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เติมน้ำให้ท่วมส่วนผสม นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นใส่ซีอิ๊วและน้ำตาล เคี่ยวด้วยไฟกลางประมาณสิบนาที แล้วลดไฟลงจนซอสข้นและลดปริมาณลง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   หลังจากเปิดฝาแล้ว โรยหน้าด้วยผักชีหรือต้นหอมซอย