Cocina cantonesa - Costillas de cerdo estofadas con taro

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta las costillas de cerdo en trozos, corta el taro en pedazos y rebana la tapa.

   

2. 02

   Paso 2

   Calienta el aceite en una sartén, añade las rodajas de jengibre y sofríelas con el taro hasta que estén ligeramente doradas.

   

3. 03

   Paso 3

   Coloca el taro y las costillas de cerdo estofadas juntas en una cazuela.

   

4. 04

   Paso 4

   Añade agua hasta cubrir los ingredientes, lleva a ebullición a fuego alto, luego agrega la salsa de soja y el azúcar. Cocina a fuego medio durante diez minutos, luego reduce el fuego a bajo hasta que la salsa espese y se reduzca.

   

5. 05

   Paso 5

   Tras abrir la tapa, decore con cilantro o cebolletas picadas.