เนื้อตุ๋นแบบโฮมเมด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมและล้างน่องไก่ ไข่ รากชะเอม โป๊ยกั๊ก เปลือกผลไม้ และน้ำตาลทรายขาวให้สะอาด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นำน่องไก่ ไข่ รากชะเอมเทศ โป๊ยกั๊ก และเปลือกส้มแห้งใส่ลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วม แล้วนำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ต้มไข่ด้วยไฟแรง จากนั้นตักขึ้นปอกเปลือกแล้วใส่กลับลงไปในหม้อ เติมน้ำตาลทราย (ตามชอบ หรือจะใช้น้ำตาลชนิดอื่นแทนก็ได้) และซีอิ๊ว (ตามชอบ) คนให้เข้ากัน แล้วต้มต่อด้วยไฟแรง คนเป็นครั้งคราว เนื่องจากมีน้ำตาลอยู่มาก จึงควรระวังอย่าให้ไหม้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งไฟแรงจนเดือดพล่าน ซอสเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่อ คนบ้างเป็นครั้งคราว (เพราะซอสใกล้หมดแล้ว อาจไหม้ก้นหม้อได้ง่าย) เคี่ยวต่อจนซอสข้นขึ้น จากนั้นปิดไฟ คนอีกสองสามครั้ง หมูตุ๋นรสหวานอร่อยของคุณก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   จัดใส่จานแล้วรับประทานได้เลย!