เต้าหู้ยัดไส้

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมเต้าหู้แข็ง 300 กรัม และเนื้อสับในปริมาณที่เหมาะสม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างเต้าหู้ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วใช้ช้อนคว้านตรงกลางของแต่ละชิ้นออก

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เหล้าปรุงอาหาร และพริกไทยลงในเนื้อสับ แล้วคนให้เข้ากัน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำเนื้อสับใส่เข้าไปในเต้าหู้

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เตรียมพริกแห้งและต้นหอมโดยการสับให้ละเอียด

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เต้าหู้ลงไปทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   นำชามขนาดเล็กมาใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ผงเครื่องเทศ 13 แป้งข้าวโพด น้ำตาล และผงชูรส จากนั้นเติมน้ำครึ่งชามแล้วคนให้เข้ากัน

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   นำพริกแห้งและต้นหอมซอยไปผัดในหม้อจนหอม จากนั้นเติมน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วนำไปต้มให้เดือด

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ใส่เต้าหู้ลงไปผัดจนได้รสชาติ แล้วเคี่ยวซอสให้ข้นขึ้นก่อนเสิร์ฟ