ผักโขมกับเห็ดสองเท่า
สูตรสลัดผักโขมและเห็ด (ทั้งหมด 14 ขั้นตอน) ก่อนอื่น นี่คือภาพของสลัดที่ทำเสร็จแล้ว
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
นี่คือภาพของผลงานที่เสร็จสมบูรณ์แล้ว
- 02
ขั้นตอน 2
เตรียมส่วนผสมตามที่แสดงในภาพ
- 03
ขั้นตอน 3
สับกระเทียม หั่นต้นหอม และหั่นพริกชี้ฟ้าขนาดเล็ก ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วใส่ชามไว้ใช้ภายหลัง
- 04
ขั้นตอน 4
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน โดยใช้น้ำมันมากกว่าปกติสำหรับการผัด และใส่พริกเสฉวนในปริมาณที่เหมาะสมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
- 05
ขั้นตอน 5
หลังจากทอดพริกเสฉวนจนหอมแล้ว ให้ตักขึ้นทิ้งไป เทน้ำมันร้อนลงในชามที่มีต้นหอมซอย กระเทียม และพริกขี้หนูเม็ดเล็ก (ต่อไปนี้จะเรียกชามนี้ว่า ชามน้ำมันกระเทียม)
- 06
ขั้นตอน 6
ต้มน้ำในหม้อจนเดือด เมื่อเดือดแล้วใส่เห็ดหูหนูที่ล้างสะอาดและตัดรากออกแล้วลงไปลวกจนสุกพอดี เติมเกลือในปริมาณที่เหมาะสม
- 07
ขั้นตอน 7
การล้างเห็ดหูหนูด้วยน้ำเย็นหลังจากล้างเสร็จแล้ว จะช่วยให้เนื้อสัมผัสของเห็ดดีขึ้น
- 08
ขั้นตอน 8
ตัดรากของเห็ดเอโนกิออก ฉีกเห็ดเป็นชิ้นๆ แช่และล้างในน้ำหลายๆ ครั้ง จากนั้นลวกในน้ำเดือดจนสุกพอดี แล้วนำออกมาล้างด้วยน้ำเย็น
- 09
ขั้นตอน 9
เด็ดรากและก้านออกจากผักโขม ล้างให้สะอาดหลายๆ ครั้ง ลวกในน้ำเดือดจนสุกพอดี แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
- 10
ขั้นตอน 10
ในชามที่เตรียมไว้สำหรับน้ำมันกระเทียม ให้ใส่น้ำมันพริกโฮมเมด ซอสหอยนางรมเล็กน้อย เกลือเล็กน้อย น้ำตาลเล็กน้อย เครื่องปรุงรสเห็ดเล็กน้อย น้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะเล็กน้อย และน้ำเดือดเล็กน้อย เพื่อทำเป็นซอส
- 11
ขั้นตอน 11
บีบน้ำออกจากผักโขม เห็ดหูหนู และเห็ดเอโนกิที่ล้างด้วยน้ำเย็นแล้ว จากนั้นใส่ลงในชาม (ฉันใส่ลงในหม้อโดยตรง)
- 12
ขั้นตอน 12
ใส่ซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป
- 13
ขั้นตอน 13
คนให้เข้ากันดี
- 14
ขั้นตอน 14
เชิญเสิร์ฟและรับประทานได้เลย! รสชาติเยี่ยม เข้ากันได้ดีทั้งกับซาลาเปาและข้าวสวย
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้