버섯 두 배로 볶은 시금치

조리 방법

1. 01

   단계 1

   완성된 제품 사진입니다.

   

2. 02

   단계 2

   사진에 보이는 대로 재료를 준비하세요.

   

3. 03

   단계 3

   마늘을 다지고, 파를 썰고, 작은 고추를 썰어주세요. 소금을 약간 넣고 그릇에 담아 나중에 사용하세요.

   

4. 04

   단계 4

   웍에 기름을 두르고 (평소 볶음 요리에 사용하는 것보다 더 많이) 달군 후, 적당량의 사천 후추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

5. 05

   단계 5

   사천 후추를 향이 날 때까지 볶은 후 건져내 버립니다. 다진 파, 마늘, 작은 고추가 들어 있는 그릇에 뜨거운 기름을 붓습니다. (이하 이 그릇을 마늘 기름 그릇이라고 부르겠습니다.)

   

6. 06

   단계 6

   냄비에 물을 끓입니다. 물이 끓으면 깨끗이 씻어 뿌리를 제거한 목이버섯을 넣고 완전히 익을 때까지 데칩니다. 적당량의 소금을 넣습니다.

   

7. 07

   단계 7

   목이버섯을 씻은 후 찬물에 다시 헹구는 것은 식감을 개선하기 위한 것입니다.

   

8. 08

   단계 8

   팽이버섯의 뿌리를 잘라내고, 버섯을 찢어서 물에 여러 번 담가 씻은 다음, 끓는 물에 살짝 데쳐서 건져내고 찬물에 헹굽니다.

   

9. 09

   단계 9

   시금치의 뿌리와 줄기를 제거하고 여러 번 깨끗이 씻은 후, 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹궈주세요.

   

10. 10

    단계 10

    미리 준비한 마늘 기름 그릇에 직접 만든 고추기름, 굴소스 한 작은술, 소금 한 작은술, 설탕 한 작은술, 버섯 조미료 한 작은술, 식초 세 작은술, 그리고 끓는 물을 약간 넣어 소스를 만드세요.

    

11. 11

    단계 11

    찬물에 헹군 시금치, 목이버섯, 팽이버섯의 물기를 꽉 짜서 그릇에 담으세요 (저는 냄비에 바로 넣었습니다).

    

12. 12

    단계 12

    미리 만들어둔 소스를 넣으세요.

    

13. 13

    단계 13

    잘 섞으세요.

    

14. 14

    단계 14

    맛있게 드세요! 정말 맛있고, 찐빵이나 밥과도 잘 어울려요.